1、梨子挑選。盡量選擇個頭大一點、表面光滑的梨子，一般這樣的梨子中的水分和糖分比較高。
2、工具準備。準備好壇子（玻璃或者陶瓷均可）和酒曲（盡量選擇果酒酒曲），以及榨汁機等工具，壇子使用之前要進行滅菌。
3、梨子處理。將梨子清洗幹凈後，削去表皮後，挖掉梨核，然後用榨汁機將梨子榨成汁備用。
4、發酵。將梨子倒入壇內（壇子不要裝太滿），加入酒曲後密封發酵7~15天，具體時間根據當地的氣候溫度決定。
5、換缸。等待發酵基本完成後，將壇內的果酒轉移到另一個壇子中，並且每隔幾天就換一個壇子，同時可以適當添加一些冰糖。
6、過濾。等待壇內的果酒沉淀，用紗佈將酒中的沉淀物過濾掉，從而讓酒液變得澄清，發酵好的梨子酒可以直接飲用或者進一步調配。
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