1、甜梅菜芯用清水凈泡30分鐘，洗凈後瀝幹水份切成小段待用。
2、薑切片，五花肉切塊待用。
3、鍋下少量油爆香薑片，然後放入五花肉翻炒煸出油，淋上米酒繼續煸香五花肉。
4、放入切好的梅菜翻炒均勻，淋入適量的生抽和老抽翻炒上色。
5、加入適量的清水煮開（蓋過菜面）。
6、移入砂鍋內煮開後調小火，燜煮1個時即可。
炆甜肉的傢常做法 如何做炆甜肉
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