1、主料：蝦子300克。
2、輔料：食鹽3克、食油35克、生薑10克、黑胡椒粉1克、淀粉8克、青辣椒20克、青蒜1根、生抽5毫升、料酒15毫升。
3、蝦子洗凈剪掉須和腳。
4、從蝦子的背部處刮開，去掉蝦線。
5、然後用料酒和食鹽、黑胡椒粉、淀粉抓勻。
6、青蒜、青椒、生薑分別處理好備用。
7、平底鍋燒熱，待油燒開熱後，下蝦子煎。
8、煎至兩面金黃色後，加入青椒粒、薑粒。
9、再放上蒜粒炒勻。
10、最後淋上料酒和生抽炒勻即可
做脆皮蝦怎麼做 如何制作脆皮蝦
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