1、梭子蟹洗凈。
2、橫切梭子蟹（刀要鋒利，但切記註意安全，小心割手）。
3、梭子蟹一分為二。
4、取出蟹腮、蟹胃。
5、在蟹橫切面上撒一層食鹽、再放一層白糖，一定要壓實。
6、保鮮膜覆蓋，放入冰箱，兩個小時後，用啤酒沖洗蟹橫切面。
7、切成小塊，放入薑末，拌入米醋、白糖，即可入席食用。
熗蟹制作方法 熗蟹的做法
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