傢常餅怎樣和面才松軟 給你支一招

1、溫水和面，水要一點點的加，直到面團非常濕軟，面盆蓋上濕佈，松弛30分鐘。

2、面醒好後，揉面；然後揪成一個個大小相同的小面團。

3、將面團均勻搟長搟薄；在搟好的面皮上淋上油，撒上適量鹽；抹勻

4、從面皮的一端開始卷起，收口捏緊。

5、卷好後，兩頭捏合豎起，雙手由兩端向中央按壓成餅。

6、然後用搟面杖輕輕搟開搟圓。

7、平底鍋倒入少許油，燒熱後放入餅坯，中小火烙至一面定型，蓋上鍋蓋，翻面再烙。

8、最後，轉小火，烙至兩面均勻上色金黃，即可。