砧板保養方法有哪些

1、鹽水防黴變。木砧板的黴變問題也讓人很是憂心。其實隻需把新買來的砧板在濃鹽水中浸泡10分鐘，就能有效防黴變。砧板清洗後立刻通風晾幹也能防止黴變。一定要註意，砧板不可長期浸泡於水中或暴曬，否則易變形，且縮短使用壽命。

2、清潔要及時。許多人喜歡把碗積攢起來一起洗，連帶著砧板沒有及時清洗，或者幹脆不洗下回直接用。這種做法危害極大，會導致細菌滋生，污染食物，還會使砧板沾染上異味。最好飯後就立即清洗砧板，看著幹凈整潔的廚房，也能給自己一個好心情。

3、生熟食要分開。傢中應該準備兩塊砧板，一塊用來切生肉，一塊用來處理熟食和蔬菜。因為生肉中可能會有蟲卵，會污染熟食或蔬菜。此外，生肉的腥味也會讓蔬菜品質大打折扣。

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