1、蝦洗幹凈，用料酒，鹽醃制一會；
2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要註意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老瞭，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
5、如果喜歡薑醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
怎麼做鹽水蝦簡單 鹽水蝦做法
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