1、準備好食材:薑、小米辣、藕。小米辣切成小粒,薑切絲。
2、藕刮皮切片,註意藕片比較粘稠,一定要沖洗幹凈再食用。
3、調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入淀粉和鹽,並攪拌均勻,備用。
4、準備好鍋,開大火,把鍋熱開,放入適量的油,放入薑絲、小米辣炒香,註意火候和時間,不要炒糊。
5、快速放入藕片,用鏟子翻拌均勻,大火炒至八成熟,用鏟子切一下能切斷時就可以瞭。
6、放入調好的汁,翻炒均勻就可以出鍋瞭。
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2、藕刮皮切片,註意藕片比較粘稠,一定要沖洗幹凈再食用。
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