1、糯米洗凈,用水泡2小時。
2、泡好的米控出水分。
3、鍋裡放水,放水籠屜,鋪上籠佈。
4、把糯米倒在籠屜上,用手戳幾個眼,這樣米容易熟。
5、蓋上蓋子蒸30分鐘即可。
6、取出倒在大碗裡,晾涼。
7、酒曲放入小碗裡。
8、加涼開水和勻。
9、倒入晾涼的糯米飯裡,攪拌均勻。
10、把糯米飯用勺子壓實。
11、用勺子在中間挖個洞,這樣好出酒。
12、用保鮮膜封口。
13、放在溫暖的地方36-48小時即可。
14、盛到碗裡就可以吃瞭。
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8、加涼開水和勻。
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