1、采果選果：室內貯藏的柑桔，要選用晚熟品種，在晴天或陰天無露水時采摘八至九成熟的果實，將果蒂剪平。24小時內剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果。
2、預貯發汗：將挑選好的果實放入陰涼通風幹凈的室內(堆果不超過3層)，預貯3—5天，任其發汗散熱，蒸發少量水分，待保鮮處理。
3、容器處理：用竹簍、柳筐、木箱、水缸等作容器時，要洗凈、消毒、晾幹後，內襯墊一張牛皮紙或無毒薄膜，再裝果實。
4、庫房消毒：在柑桔入庫前7天，將貯藏室清掃幹凈，並用50%托佈津1000倍液噴霧或硫磺艾葉合劑熏蒸消毒，要求室內陰涼通氣，門窗關啟方便，地面平整幹燥，以免滋生病毒，造成爛果。
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