1、新鮮度：首先是看它的新鮮程度，因為一般我們吃的秀珍菇都是要新鮮的才比較好吃的，這種菇，很多人喜歡吃。
2、菇柄：其次是看菇柄的長度，不宜過長，也不宜過短，要是過長瞭，就代表著這秀珍菇比較老，所以要適中。
3、特征：最後是秀珍菇的選料特征，不要用明顯的硫磺氣味，這種特色的菇類相對來說也是一種非常別樣也非常之獨特的。
以上就是秀珍菇怎麼挑選的介紹瞭，希望對你有幫助。
秀珍菇怎麼挑選
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