1、用牙簽在豬肝表面上紮小洞，用清水沖洗幹凈切成半厘米厚的片狀，然後再用清水洗一遍，瘦肉洗幹凈切薄片，芹菜和香蔥洗幹凈切成1厘米長，生薑切絲備用。
2、豬肝和瘦肉用生粉，花生油醃制5分鐘；鍋內倒入適量清水燒開後放入生薑煮10秒鐘。
3、倒入瘦肉大火煮開；倒入豬肝後放進紫菜，芹菜和香蔥大火煮1分鐘。
4、煮開後改成小火把表面的漂浮物撈掉不要；然後關火即可。
豬肝瘦肉湯如何做 做瘦肉湯的步驟
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