1、食材：軟歐包小麥用粉500克、鹽10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉適量。
2、首先把水，鹽放入面包桶內，在篩入面粉，放入酵母。
3、啟動面包機和面程序，和面15分鐘按停止鍵。
4、放入奶油在啟動面包機發面程序，也就是在和面30分鐘後自動發酵，時間到，發酵的很好取出面團排氣。
5、把面團分成150克的六個小面團，滾圓後松弛。
6、在整理成長的橢圓形，放入烤盤二次發酵。
7、發酵到原來的兩倍大，篩上一層面粉，在用鋒利的刀割出小口。
8、放入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘即可，軟歐面包就做好瞭。
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