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蜜桃餡怎麼做 不加一滴水的蜜桃餡的做法步驟

蜜桃餡怎麼做 不加一滴水的蜜桃餡的做法步驟

1、買桃子一定要買桃皮顏色鮮艷,桃皮顏色紅色或深紅色。桃子果肉摸起來軟嫩,不硬,不硌手的哦!

2、把桃肉切成丁,桃皮削好以後不扔一起放入容器中加入50克白糖,攪拌均勻。覆蓋保鮮膜冷藏1-2個小時或更長時間目的:加入白糖醃制為瞭更好的讓桃肉入味,沙出桃汁水分。

3、把桃肉桃皮一起放入鍋中。大火燒開,放入冰糖,小火慢慢燉,邊不停地攪,目的:桃皮的作用能更好的上色,無色素!攪拌防止粘鍋,糊底。

4、湯汁粘稠,顏色鮮艷可以淋幾滴糖汁在清水中搖晃,糖汁不散,成團。馬上關火,冷卻後可撿出鍋裡的桃皮。

5、常溫以後,可以放入密封好的玻璃瓶(需用開水消毒)在冰箱冷藏存放,蜜桃餡就做好啦!

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