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紫菜的做法大全傢常菜 紫菜的烹飪方法

紫菜的做法大全傢常菜 紫菜的烹飪方法

1、金銀花紫菜雞蛋湯

材料:金銀花15克、紫菜(幹)10克、雞蛋1個(3-4人量)。

烹調方法:金銀花洗凈;紫菜溫水發透、切段;雞蛋去殼打均勻。起油鑊爆香薑,加入1250毫升清水(5碗量),滾沸,下金銀花、紫菜,稍滾,下蛋液,攪勻,調入食鹽和蔥即可。此量可供3-4人用。

2、紫菜炒雞蛋

主料:紫菜(幹)30克,雞蛋50克。調料:鹽5克,植物油50克。

做法:把紫菜發透,撕開成絲,瀝幹水份。雞蛋打入碗中,與紫菜、鹽攪勻,待用。炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,把雞蛋加入,改用文火,先把一面煎黃,再煎另一面,兩面熟後,即成。

3、紫菜粥

主料:粳米100克。輔料:紫菜(幹) 15克,豬肉(瘦) 50克。調料:鹽5克,味精1克,大蔥5克,胡椒粉2克,香油15克各適量。

做法:先將紫菜洗凈,再將粳米淘洗幹凈,放入鍋中,加清水上火,煮粥。將豬肉切細末,倒入粳米粥內加入紫菜和精鹽、味精、蔥(切花)花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。

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