1、做法一。準備食材：鎮江香醋100g，薑末20g，糖5g，黃酒3g。把薑切成末備用，把香醋、糖、黃酒調好。再把所有調料一起倒進鍋中燒開即可。
2、做法二。準備材料：薑、食醋、糖、味精適量，先將薑去皮，接著用刀切成片，再切成絲，最後剁成沫，放入碗中備用。再將食醋倒入放薑沫的碗中，醋的用量蓋過薑。最後放入少許和味精調勻即可。
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