1、桂林三花酒：特點是：蜜香清雅，入口柔綿、落口爽利、回味怡暢。漓江，特別是象鼻山下有江底深潭湧出的地下泉水，質地純甘、無雜物怪味，含微量礦物質，為三花酒提供瞭優良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良種大米，粒大飽滿，含淀粉率高達百分之七十二，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特產的曲香酒藥草制成的酒曲，香氣濃鬱，是三花酒特有的“酒中之骨”。
2、桂林豆腐乳：桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套，選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食欲，幫助消化。
3、桂林辣椒醬：因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆豉就成為豆豉辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用佐餐，還可作調味用。
4、沙田柚：買柚子有一句口訣：買大不買小，買重不買輕，買尖不買圓。原因是分量重而且體積大的柚子通常中間的果實會較大，買尖不買圓的道理是尖的是沙田柚，而圓的則是普通柚子，又苦又酸。而且須註意柚子皮還可以做成柚皮釀，吃瞭可以醒酒。
當然啦，桂林特產還有很多，不過小編在這裡就不一一舉例瞭。
