1、基圍蝦剝出蝦仁，洗凈。
2、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，醃20分鐘入味。
3、蒜末加醬油、香油制成調味汁備用。
4、將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鐘，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。
清蒸基圍蝦 做清蒸基圍蝦的步驟
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