1、主料:豬肚200克、銀耳20克。
2、輔料:薑片3克、蔥段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。
3、薑切成片。
4、小蔥切成段。
5、將銀耳放入水中適量泡發。
6、將豬肚中加入淀粉、白醋、攪拌均勻醃制20分鐘。
7、冷水入鍋,燒水去腥去血沫。
8、將豬肚切條。
9、將水中倒入豬肚和準備好的蔥、薑、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火醃制1小時。
10、最後倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸出鍋。
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3、薑切成片。
4、小蔥切成段。
5、將銀耳放入水中適量泡發。
6、將豬肚中加入淀粉、白醋、攪拌均勻醃制20分鐘。
7、冷水入鍋,燒水去腥去血沫。
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