1、因為價格高昂被稱為軟黃金的魚類是鰻魚苗。
2、鰻魚苗是鰻魚的小苗，鰻魚是指鰻鱺目分類下的物種總稱，別稱白鰻、河鰻、鰻鱺等，通常在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長，營養豐富，味道鮮美，少刺多肉，並具有清涼解暑、滋補強身的作用，養殖價值非常高。
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