1、可以將小白菜、韭菜等蔬菜和蝦混合在一起制作成餡料，制作蝦餃餡隻需要先把蝦仁切小段，再將蔬菜剁碎，然後把它們混合在一起調味即可。
2、蔥末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少瞭蔥薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現，所以一定要先放入蔥薑末和肉餡調勻。特別是牛肉餡，在制作餃子或包子餡時，一定要記得適量加清水，做法是一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動。在肉餡裡倒入一點食用油，這樣的餃子餡很滑又香。
蝦餃子餡配什麼蔬菜 水餃餡怎麼做好吃
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