1、剝殼洗幹凈,去掉已經老瞭的那部分;
2、用刀將每個筍剖成兩半;
3、鍋中煮沸水後,倒入苦筍,等再次水沸後,撈起來,涼後,用保鮮袋分批分量裝起來。
4、如果是這幾天就要吃的,可以冷藏儲存,口感味道跟新鮮的基本一樣;如果是儲存時間較長,可以冷凍儲存,需要吃的時候再取出來回暖烹飪,這種苦筍的口感要綿軟一些,不如新鮮的脆,不過苦勁還是不減。冷凍儲存的苦筍放一年都沒有問題。
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4、如果是這幾天就要吃的,可以冷藏儲存,口感味道跟新鮮的基本一樣;如果是儲存時間較長,可以冷凍儲存,需要吃的時候再取出來回暖烹飪,這種苦筍的口感要綿軟一些,不如新鮮的脆,不過苦勁還是不減。冷凍儲存的苦筍放一年都沒有問題。
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