1、準備好食材：毛蛋20個，薑絲，偏多鹽適量，酒適中，茶油適量。
2、選取不能孵化小雞的雞蛋，洗凈放入水中煮熟！煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗幹凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
3、油滾後把蛋放入油鍋並放入薑酒。
4、中火慢慢將雞蛋煎至金黃香脆即可出鍋，看個人口味可以適量放入些醬油。
以上就是關於香煎毛蛋的做法介紹瞭，另外需要註意的是，由於毛蛋含激素較多，不管是不是高血壓都最好是不要吃。
香煎毛蛋怎麼做
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