1、鯉魚在處理時一定要抽掉兩側的筋。
2、處理好的魚打上細細的花刀,越密越好,這樣小的魚刺就會被切成很小很小,讓我們感覺不出來。處理好後,用鹽、料酒、薑絲醃制十分鐘。
3、現在下油鍋將魚煎到兩面金黃,這樣吃起來會更香一些。
4、加入薑,蒜沫、辣椒醬爆出香味後,再加入適量的開水,大火煮制,這樣會讓魚更加的入味。
5、十分鐘左右魚就會成熟瞭,中途一定要翻面哦,我們再加入蠔油、生抽、白糖、胡椒粉,大火收濃湯汁就可以出鍋瞭。
6、最後再撒上一把誘人的蔥花。
1、鯉魚在處理時一定要抽掉兩側的筋。
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3、現在下油鍋將魚煎到兩面金黃,這樣吃起來會更香一些。
4、加入薑,蒜沫、辣椒醬爆出香味後,再加入適量的開水,大火煮制,這樣會讓魚更加的入味。
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