1、主料：牛肉400g、紅薯淀粉80g、雞蛋清1個、蘇打粉4g、調味粉若幹。
2、400克牛肉切碎。
3、放入料理機或攪肉機中攪拌。
4、加入4克小蘇打，用雙手搓均勻。
5、加入調味粉:我加瞭鹽，西湖牛肉羹粉，五香粉，蔥薑蒜粉。當然你也可以用別的調味粉。將調味粉與牛肉團攪拌均勻。
6、加入一個蛋清，80克紅薯淀粉，攪拌均勻。
7、放入冰箱冷藏待用。
8、鍋中加水燒開，加入適量的骨頭湯料，用筷子或手將牛肉羹捏成長條下鍋。約兩分鐘左右起鍋即可。
溫州牛肉羹的傢常做法 溫州牛肉羹的傢常做法介紹
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