1、牛腩肉和牛蹄筋清洗幹凈後分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡薑切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。
2、炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣椒段、幹紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味後放入切好的牛腩肉塊、八角以及草果，翻炒均勻後加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續燉煮1小時。
3、之後放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1小時，至肉酥爛即可。
牛湯鍋的制作方法 做的時候需要加入什麼
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