怎樣吃才健康 有什麼技巧

1、飲食要均衡：正確的飲食要均衡，要避免挑食、偏食現象，比如隻吃葷菜，或隻吃素菜，特別是處於生長發育的兒童，葷菜吃得過多，容易導致肥胖；隻吃素菜，容易導致發育不良，長得過瘦。

2、不吃反季菜：現在一年四季都能吃到蔬菜，冬季也能吃到蕃茄、黃瓜，這些菜屬於反季菜，是長在大棚內的。這些蔬菜缺少陽光的光照，菜農還會對之打農藥、生長激素，造成畸形。不吃反季菜，就能避免這些有毒物質。

3、飲食時間要定時、合理：每天的吃飯時間要定時、合理，饑一頓、飽一頓很容易導致胃病。早餐要吃飽，要多吃點蛋白質食物，比如雞蛋；午餐要吃好，吃完飯後要休息一下，讓血液流到胃裡消化食物；晚餐要吃得清淡，避免吃得過晚、油膩。古代有“過午不食”的說法，也是很有道理的。

5、烹調要適當：吃飯最好在傢裡吃，用非轉基因油，在炒菜時，宜多用蒸、燉、煮、炒的方式，少用煎、炸的方式，這樣能避免攝入過多的油，做菜的鹽要少放些，可適當吃點辣椒。烹調的調料，可多點花樣，廚房裡要備花椒、八角、香草、淀粉等，這樣能夠做出更多色香味俱全的菜。