皂角米怎麼做好吃 皂角米如何做好吃

1、煮粥：取適量的皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2-3小時後,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。

2、清燉：按每人5克皂角仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋裡燉熟，然後加兌2-3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。

3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每隻雞配10-15克皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。

4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10克皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。

5、石蜂糖皂角米雪燕桃膠木瓜羹：食材準備：雪燕（3-4克）、桃膠（4-5粒）、皂角米（20粒）、堿蜂糖（2-3顆）、木瓜（半個）、紅棗枸杞（適量）。

（1）將桃膠、雪燕、皂角米用清水泡發12小時左右，直至手捏無硬核；

（2）木瓜切蓋取籽，桃膠、皂角米、紅棗、枸杞放入木瓜膛內；

（3）放入蒸籠蒸30分鐘，直至桃膠軟糯木瓜熟透；

（4）最後加入雪燕、堿蜂糖、紅棗枸杞，再蒸10分鐘即可。