豆腐肉傢常做法 豆腐肉傢常做法簡述

1、半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊，豆腐買回後在開水中浸泡，備用。

2、準備薑片、蒜瓣等佐料。

3、鍋中燒熱，放入切好的豬肉進行煎炸。

4、加入蒜瓣、生薑一起翻炒，喜歡吃辣的可以放一點幹椒。

5、豬肉炸出很多油，香氣撲鼻的時候，加入料酒、醋、老抽、糖，翻炒。

6、放入一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

7、加入1000克水，中火煮30分鐘。

8、另取一過，倒入少量的植物油，將焯過水的豆腐放入煎炸。腐炸至二面黃的時候，倒入肉中一起煮。

9、再煮二分鐘，大火收汁，起鍋之後撒上香蔥即可食用。