1、將黃戈雅魚去腮去內臟，清理幹凈，備用
2、鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。
3、加蔥薑、幹紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。
4、加料酒去腥。
5、加老抽上色調味。
6、加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鐘。
7、加糖調味，蓋鍋，大火五分鐘。
8、加鹽，收汁。
9、加雞精調味即可。
戈雅魚的制作方法 方法如下
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