1、將黃戈雅魚去腮去內臟,清理幹凈,備用
2、鐵鍋上爐,倒入少許油,燒熱,將魚放入。
3、加蔥薑、幹紅辣椒、八角和花椒,調味去腥。
4、加料酒去腥。
5、加老抽上色調味。
6、加熱水,沒過魚表面,加蔥段,大火燒開,蓋鍋,轉小火燉二十分鐘。
7、加糖調味,蓋鍋,大火五分鐘。
8、加鹽,收汁。
9、加雞精調味即可。
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3、加蔥薑、幹紅辣椒、八角和花椒,調味去腥。
4、加料酒去腥。
5、加老抽上色調味。
6、加熱水,沒過魚表面,加蔥段,大火燒開,蓋鍋,轉小火燉二十分鐘。
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