1、蒜一半切片一半切蓉，西蘭花切小塊、菠蘿切小塊、楊桃切片胡蘿卜切條。全麥面包，切成小塊、用以蘸溶解瞭的奶酪吃。
2、西蘭花、胡蘿卜、草菇用開水加鹽、黃油焯熟撈出待用。
3、專煮火鍋用的容器先用蒜片蘸黃油擦一遍鍋底，把軟奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒調制的湯汁放進專煮火鍋用的容器裡，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動，直至奶酪開始溶化成為糊。
4、然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上便成。為瞭不使奶酪變硬，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動。要一邊吃一邊不停的攪。
5、5將原料擺盤與奶酪火鍋同時上桌，邊聊邊涮，要有叉子叉著菜和水果涮，千萬別不小心掉原料在火鍋裡啊。
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