素炒不爛子的傢常做法 素炒不爛子怎麼做

1、用料：青菜適量、面粉適量、花生油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、幹辣椒適量、雞精適量。

2、把青菜洗幹凈切一厘米左右的段。

3、然後放在盆裡，放適量鹽和面粉。

4、攪拌均勻，使面粉均勻的裹在青菜上。

5、蒸鍋燒開水，把鋪上屜佈，把菜放上去蒸12分鐘。

6、蒸好倒出來把菜攪散開。

7、起炒鍋放花生油，油熱後放入蔥薑幹辣椒爆香。

8、把蒸的菜放進去。

9、翻炒均勻關火，關火後放入雞精和香油即可。