1、準備好蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、幹薄荷，將買的泥鰍倒入溫水鍋中，迅速蓋上蓋子，一分鐘後撈出。
2、然後把泥鰍身上的粘液清洗幹凈，用剪子把內臟劃開，清洗幹凈，起鍋燒油，放入泥鰍。
3、用中小火煎制，煎好後撈出備用，鍋裡下小料爆香，然後倒入泥鰍翻炒一分鐘即可出鍋。
泥鰍怎麼做好吃? 泥鰍的做法
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