平菇炒肉片的傢常做法 平菇炒肉片怎麼做

1、材料：平菇300克，瘦肉250克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，薑，蔥，蒜

2、做法：

（1）平菇洗幹凈切好（手撕也可以）用水快速灼一下撈起備用，薑、蒜、蔥切碎。

（2）瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。

（3）瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

（4）薑蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡，然後滴麻油，撒蔥花翻炒均勻即可。