1、如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發黴。但是值得註意的一點就是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差！
2、如果是帶殼的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，置於陰涼幹爽處，也可以保存一至兩天。
3、如果是去殼的菱角，在保存的時候我們需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然後放置在陰涼處或者是冰箱裡保存，大概能保存兩天左右的時間。
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