1、水一點點加入面粉中，邊加邊攪拌，全部成絮狀後揉成面團。
2、醒面半小時左右。
3、面醒好後搟面。
4、然後切成大片。
5、電餅鐺上刷油，熱後將大面片放入烙至兩面都上花即可，不可烙幹。
6、稍微晾下，趁熱切。
7、切成七八厘米長，半厘米寬的短條。
8、熟羊肉切片，蔥、蒜、香菜切碎，香菜根葉分開。
9、炒鍋熱鍋涼油，按順序，先下入蒜瓣，然後大蔥、羊油辣子。
10、香菜根，每下入一個都翻炒勻，調入適量鹽，往炒鍋中倒入溫熱的羊肉湯，然後下入羊肉，煮開。
11、往煮開的湯中下入切好的糊卜，大火煮開，撒入香菜葉即可出鍋。
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