1、將豬肉洗凈後瀝水，批切成薄片；黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗凈切成片待用。
2、將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水淀粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水淀粉盛裝碗中，拌成熒汁。
3、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。
黃瓜炒肉片 做黃瓜炒肉片的方法
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