1、將刮好的生薑進行清洗幹凈。
2、把生薑切好進行醃制，一層一層撒上鹽巴；盡量每片生薑都能碰到鹽巴；放在盆裡六七個小時出水。
3、然後把淹制出來的水倒掉，可以在太陽下曬一下風幹一下表面水份；若白天醃制晚上就可以加上冰糖等，白醋醃蓋住生薑就可以。
4、一般三天就可以吃，如果覺得不夠入味可以泡久一點。
生薑怎麼醃制 怎麼做醃生薑
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