1、豆腐切塊，放到架子上晾幹水分，晾幹後放到籠佈上，放到鍋中，蓋上蓋子發黴3-7天。
2、在碗中倒入辣椒粉，加入十三香的麻辣鮮、五香粉，加入食用鹽，攪拌均勻。
3、準備高度白酒，將黴豆腐過一下白酒，裹上準備好的辣椒香料，裝進密封罐裡，密封儲存一個月以上就可以食用瞭。
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