1、香蕉保鮮最簡單的方法就是將香蕉放在陰涼通風的地方，一般存放三五天是沒問題的。也可以用保鮮膜包裹好香蕉的根莖部，減緩其成熟進程。
2、再有就是將顆粒狀或粉末狀的過氧化鈣與香蕉同放於容器內，此法可將香蕉存放月餘。
香蕉的保鮮方法 香蕉的保鮮方法介紹
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