1、首先小鍋放清水用來噗雞蛋，雞蛋好後盛出水倒掉。
2、然後另起一鍋倒油，放薑蔥煸香後倒入蝦仁翻炒，微變色時倒入料酒，炒香後倒入開水蓋鍋蓋調成小火。
3、用噗雞蛋的鍋另放清水燒水，水開後放入面條。
4、時間因人而異，喜歡吃硬面的，煮的時間短點，喜歡吃軟的，煮的時間長點。
5、面條起鍋，放入炒蝦仁的鍋內，同時放入青菜，開中火，稍微燙一下，放鹽調味起鍋即可。
蝦仁面制作方法 蝦仁面制作方法與步驟
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