1、鮮薺菜可以涼拌這吃,首先選取春季裡的新鮮薺菜摘去黃葉,去根,用清水浸泡,清洗幹凈。
2、晾幹水分,鍋內燒一鍋水,水開以後放入薺菜進行焯水,焯水時間不要長,30秒鐘即可。
3、焯過水的薺菜最好用涼白開水過涼,這樣能夠保持薺菜碧綠的顏色和新鮮的口感。
4、然後用菜刀把薺菜切成末,並且用兩手擠去薺菜的水分。
5、新鮮的筍幹也焯水,然後切成末,五香豆幹也切成末,大小與薺菜筍幹差不多。
6、然後把菜都放入盤子,放適量的醬油,白糖,麻油,可以再加少許的花生碎,拌均勻,即可食用。
1、鮮薺菜可以涼拌這吃,首先選取春季裡的新鮮薺菜摘去黃葉,去根,用清水浸泡,清洗幹凈。
2、晾幹水分,鍋內燒一鍋水,水開以後放入薺菜進行焯水,焯水時間不要長,30秒鐘即可。
3、焯過水的薺菜最好用涼白開水過涼,這樣能夠保持薺菜碧綠的顏色和新鮮的口感。
4、然後用菜刀把薺菜切成末,並且用兩手擠去薺菜的水分。
5、新鮮的筍幹也焯水,然後切成末,五香豆幹也切成末,大小與薺菜筍幹差不多。
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