已經發好的海參怎麼處理 什麼現象就說明已經處理好瞭

1、幹的海參放進幹凈的容器當中，加一些純凈水放到冰箱裡面泡發，每天早上晚上換一次水，然後再從冰箱裡面拿出來，用刀沿著腹部剪開，海參的一端有海參牙，是白色小顆粒，也是需要去除的，海參筋下面會有很多沙子，洗的時候要仔細一些，把筋全部剪斷，這樣才能發得更大。

2、放到鍋裡面煮，大概煮半個小時到一個小時左右，煮到筷子能夠輕松插過就可以瞭。煮好以後不要著急把鍋蓋打開，煮開以後的鍋子是無菌環境，海參在這裡面能更好的發制，等到自然涼透以後，就可以把海參撈出來，放到有冰水的容器當中，然後放進冰箱裡面，泡發48個小時，中間也需要換幾次水，水溫一定要控制在0~5度左右，一旦過高就很容易出現掉渣情況，需要不停的觀察浸泡的程度，沒有發好的需要繼續浸泡。