1、主料：玉米面70克、低筋面粉30克、糖25克、牛奶150克。
2、輔料：酵母1克、奶粉20克。
3、做法：
（1）將玉米面粉、低筋面粉、奶粉、糖、稱量後混合均勻。
（2）牛奶加熱至體溫溫度。
（3）酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高，否則會燙死酵母。
（4）把牛奶倒入幹粉中。
（5）混合均勻。
（6）以滴下的痕跡不會馬上消失為好。
（7）把攪拌好的面糊蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵，頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。
（8）發酵好的面糊有很多氣泡。
（9）取一勺面糊，表面出現細微氣泡的時候就可以翻面瞭。
（10）兩面煎熟即可。
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