1、第一道工序是“泡”。先將上好的大米洗凈，加入一定比例的綠豆，在清水中浸泡一天。綠豆與大米的比例有講究，綠豆少瞭無味，多瞭則不勁道。
2、第二道工序是“磨”。待米粒稍稍變軟，就用大石磨磨成漿。常常是用木勺將米和綠豆一勺一勺地添進磨眼裡，雙手扶磨搭，前仰後合地重復著簡單的動作，一圈一圈地轉動磨盤，乳白的漿就從磨縫裡慢慢流出來瞭。
3、第三道工序是“烙”。烙綠豆粉通常是在老灶上，灶上的大鍋直徑約有1米。灶邊的木凳上放著大盆漿汁，套著袖籠，系著圍裙，先將大鐵鍋塗滿菜油，在漏鬥裡盛滿漿汁，然後晃動著手臂，在大鐵鍋裡旋轉著畫近乎同心的圓。一圈圈圓畫好瞭，把木制的大鍋蓋蓋在鐵鍋上，燜上大約半分鐘，綠豆粉就熟瞭，熱騰騰地散發著清香。用竹刷把輕輕一撩，絲絲縷縷的綠豆粉被卷起來放進大竹簸箕裡，綠豆粉成品就出來瞭。
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