1、食材：皮蛋2個、豆腐(內酯)1盒、醬油3勺、醋2勺、糖少許、麻油適量、香蔥1根
2、豆腐先中間橫切一刀。
3、再豎切N刀成小塊。
4、用刀背鏟起整塊豆腐完整移入盤中。
5、皮蛋去殼後一切為二，每一半再切成三小片，共12片。
6、改豎刀切成小丁鋪在豆腐上。
7、小碗內加入3勺醬油，2勺鎮江香醋，少許糖，切入小香蔥（香蔥又吃完，隻好青蒜代替），最後來些麻油。
皮蛋拌豆腐的傢常做法 皮蛋拌豆腐怎麼做
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