1、挑選肉的時候盡量挑選瘦一點的肉，這樣吃多的時候不會覺得太油膩而吃不下。
2、在切碎的瘦肉餡裡放點鹽進去，打入1-2個雞蛋進去攪拌均勻。
3、攪拌瘦肉餡的時候，可以將喜歡的餡放進去，如豆腐、蝦肉等等東西，攪拌的時候裡面有少許水分，瀝幹凈。
4、在攪拌瘦肉餡的時候可以放入一點調料，蒜末、蔥花、薑末、醬油等等，攪拌好後，用一個勺子將肉餡舀出來，或者用左手抓住肉餡。
5、在大拇指和食指中擠壓出丸子，用勺子或者筷子分割出來，做好之後在鍋內放入水，然後放入一點生薑。
6、水開之後將做好的丸子扔進去，開的時候放調料進去，煮上5-10分鐘，放入蔥花即可出鍋。
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