1、椰子水。
2、制作方法:首先,必須選擇好原料,如果原料不好,後期加工再好也難有理想的效果。生產椰果最好是用100%的椰子水為原料,因為合格的椰果都是用新鮮的椰子水作為培養基的。
3、選好原料後,接著就要對原料進行調配,在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料。
4、第三步是對調配好的原料進行蒸煮、殺菌處理,然後裝盤冷卻,冷卻後再進行接種處理。通過生物發酵5-7天後,再清洗、成型、挑選,成型的椰果一般呈現出白色或乳白色凝膠狀,並且潔白無雜質。
1、椰子水。
2、制作方法:首先,必須選擇好原料,如果原料不好,後期加工再好也難有理想的效果。生產椰果最好是用100%的椰子水為原料,因為合格的椰果都是用新鮮的椰子水作為培養基的。
3、選好原料後,接著就要對原料進行調配,在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品級輔料。
4、第三步是對調配好的原料進行蒸煮、殺菌處理,然後裝盤冷卻,冷卻後再進行接種處理。通過生物發酵5-7天後,再清洗、成型、挑選,成型的椰果一般呈現出白色或乳白色凝膠狀,並且潔白無雜質。
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