1、食材：蘿卜幹一把、蔥一小段、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、醬油適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量。
2、先準備好蘿卜幹，把裡面的雜質挑凈，因為在外面晾曬的所以可能會有東西落在裡面。
3、把蘿卜幹放在冷水裡浸泡，三個小時，其間要換兩次水，這樣才能把蘿卜幹的辛辣味去掉。
4、把浸泡好的蘿卜幹洗凈，擠去水分。
5、鍋內加水燒開，把蘿卜幹放在開水中煮十分鐘，這樣可以去除幹菜味，也比較好咬一點，把煮好的蘿卜幹掏出放冷水沖涼，瀝幹，放在盆內加入辣椒油，醬油，香油，醋，白糖，雞精，鹽，攪拌。
6、最後加入蔥花，盛入盤中，可以吃。
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