1、把一根完整的黃瓜放在洗菜盆裡，倒入清水，放入一小勺食鹽浸泡10分鐘，可以很好的去除農藥殘留，然後拿出來沖洗幹凈後切絲（用刮絲器最省事）、雞蛋打入碗裡打散。
2、把黃瓜絲、雞蛋倒入裝有面粉的碗裡，加入一小勺食鹽，加入適量的水攪拌成面糊。
3、起鍋開火預熱後，在鍋底刷上一層油燒熱，把面糊倒進去然後搖晃鍋把面糊攤平，煎至面糊凝固成型，一面焦黃後，翻一面繼續煎至焦黃。
4、出鍋切塊，早餐趁熱吃最香瞭。
營養早餐簡單做法雞蛋餅 這個方法特別簡單
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